Этот каталог копируется из метапрофиля в профиль "как есть" и формирует "заготовку" финальной стадии, собирающей собственно образ из результатов работы индивидуальных субпрофилей (для distro) либо непосредственно "на месте" (для ve, vm).
Содержимое image.in/files/ копируется в корень образа.
Соответственно для сборки также потребуется одна из фич features.in/build-*.
Пакетная база рабочего чрута минимальна (может чуть расширяться фичами — см. features.in/repo/lib/50-genbasedir.mk в качестве примера).
Если требуется какая-либо иная обработка чрута, следует предпочитать scripts.d — для универсальной обработки скрипт можно добавить здесь, для специфичной — в фичу.
Результат — готовый образ в $(IMAGEDIR)/.